能吃。百合性寒,味甘微苦,有苦味是正常現象,可以食用,将百合清洗幹淨,用水充分浸泡後,苦味會大幅度減少,若是所吃百合苦澀味太大,多是未将百合外層薄膜洗淨而造成的。
百合苦味怎麼去除:将百合一瓣瓣掰開,輕輕去掉百合鱗片和外層薄膜,除洗淨後放入沸水中浸泡一下,可以去除苦澀味,或者用冷水将百合浸泡2小時,使百合充分吸收水分,去除苦味。
百合苦是怎麼回事:百合發苦主要是由于其中含有特殊的營養成分,及秋水仙堿等多種生物堿,生物堿的存在使得百合發苦發澀,但是也是,這種生物堿的存在,才使百具有良好的營養滋補,防病潤肺之功。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!