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小黃魚怎麼做

美食更新时间:2025-02-24 14:35:10

主料：小黃魚9條。輔料：鹽3克、生粉20克、姜1塊、蔥1根、味極鮮适量。

準備好材料。

小黃魚洗淨後用廚房紙吸幹水份。

然後再放入篩中放到陽台通風處風幹。

然後在風幹的小黃魚上撒鹽抓勻。

再撒上生粉，抓拌均勻。

鍋裡熱油至八分熟。

然後放入小黃魚煎炸。

放入姜片一起煎炸。

家裡有油鍋的可以放入油鍋中炸。

炸熟撈出即可。

烹饪技巧：

1. 小黃魚的頭和内髒去幹淨，吃起來也更放心。

2. 這種做法不會讓小黃魚變得幹巴巴的，外皮是酥的，裡面的肉還是嫩嫩的，而且魚形不碎，熱吃涼吃都不錯。

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