1、食材:山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。
2、将山楂裡面倒入面粉和鹽清洗兩次。
3、山楂清洗幹淨後,用水果刀把山楂蒂裡面掏幹淨,然後擺在廚房用紙上晾幹水份。
4、鍋裡倒入白糖和水,用最小火慢慢熬,邊熬邊攪拌熬到鍋裡是特别特别綿密的小泡泡倒入白醋繼續攪拌七八下左右,關火,放一分鐘左右,倒入晾幹水分的山楂,一直攪拌一直攪拌,直到起糖霜變白。
5、另找幹淨無水的盤子裝山楂,一定要無水的盤子。
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