1、主料:知了猴350克。
2、輔料:椒鹽4克、鹽适量、油适量。
3、将知了猴洗淨。
4、放入鹽,拌勻,腌制2小時入味。
5、腌制好後,将知了猴用廚房紙巾吸幹水份,防止油炸的時候蹦油。
6、鍋中放入油,油熱後放入知了猴,炸熟。
7、撈出,放入盤子中。
8、等油溫再次升高後。
9、再放入知了猴,複炸一會即可。
10、炸好後撈出,瀝幹油,放入椒鹽,拌勻即可。
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