1、食材:面粉适量、可可粉适量、核桃适量、蜜盞适量、闆狀巧克力适量。
2、碗内打入雞蛋,用打蛋器像攪碎一樣攪拌蛋黃,攪拌30 秒,将蛋黃和蛋白混合均勻。
3、放入砂糖,攪拌30 秒,攪拌到砂糖融化。
4、過篩放入。
5、用打蛋器攪拌到沒有生粉。
6、趁熱放入巧克力黃油混合物。用力攪拌均勻。攪拌到提起打蛋器。面糊緩緩落下,殘留形狀。
7、改用橡皮刮刀,攪拌均勻。
8、倒入模具中,輕輕磕幾下模具,讓表面平整。
9、撒上裝飾用的核桃,放入烤箱烘烤35~40 分鐘。
10、烘烤完畢後,提起油紙,慢慢脫模,放在蛋糕架上散熱。
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