1、五花肉切塊,小塊,姜切片。
2、香菜剁碎,蔥切蔥花,部分蔥打結、紅椒切片。
3、鍋中放少許油,放五花肉塊拌炒煎,炒去多餘水分,煎到表面微焦。
4、倒出煎出來的油。放冰糖,拌炒下,放生抽,放老抽,拌炒。
5、倒入煲中,放蔥結,老姜片,放一罐啤酒,蓋上鍋子大火煮開。
6、慢慢炖煮,打開鍋蓋,夾出蔥結,放鹽調味。
7、繼續大火炖煮,到湯汁稠,拌炒下,讓五花肉上色。
8、關火,放紅椒片,香菜碎,蔥花即可。
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