1、材料:鲈魚1條(切好的魚塊520克);調味料:蔥20克,姜20克,烤肉醬1袋(醬香味的,110克),白酒15克,料酒15克,黑胡椒粉少許。
2、收拾好的鲈魚切成小塊,蔥切小段,姜切絲。
3、将魚塊放入碗中,加入大喜大醬香味烤肉醬一袋,以及所有調味料。
4、拌勻後,腌制4小時以上,不用蓋蓋子,中間翻拌幾次,既能蒸發些水分,還更能均勻入味。
5、烤盤上鋪層錫紙,将腌制好的魚塊整齊的排放進去,不要疊壓,平鋪才能受熱均勻。
6、放入空氣炸鍋中,200度25分鐘,烤至幹透,香味四溢即可,中間取出翻面一次。
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