吃一兩次生魚片會不會得肝吸蟲病-tft每日頭條

吃一兩次生魚片會不會得肝吸蟲病

健康更新时间:2024-11-25 09:33:12

紅網時刻2月4日訊（通訊員黃磊）1月4日，長沙市中醫醫院（長沙市第八醫院）消化内科副主任醫師黃磊接到檢驗科同事卞聰的電話，在其送檢的住院病人趙先生的糞便中，發現較多肝吸蟲蟲卵。黃磊考慮趙先生患上了肝吸蟲病，于是咨詢他的飲食習慣，并詢問是否有生食魚肉的情況，以了解其患病原因。

吃一兩次生魚片會不會得肝吸蟲病（男子常吃生魚片得了肝吸蟲病）1

肝吸蟲蟲卵高倍鏡圖。

趙先生是來自道縣的侗族小夥，因腹痛嘔吐引起食管潰瘍出血入院，而腹部肝膽彩超及CT結果均提示有膽管擴張改變。趙先生介紹，侗不離魚、侗不離酸，侗家最喜歡吃的是酸魚，将魚除去鱗片，切成薄片，放酸醋浸透，再拌上酸菜，加上黃豆粉、紫蘇、薄荷等各種佐料腌制而成，直接生食。殊不知淡水魚是肝吸蟲的主要中間宿主，常食生魚片，容易患肝吸蟲病。

肝吸蟲也叫做華支睾吸蟲，由于其成蟲寄生在人體肝膽管内，可引起肝吸蟲病。有生食魚蝦，包括腌制的生魚史，臨床上有肝區疼痛、腹瀉、腹脹嘔吐等消化不良症狀，并伴有肝腫大或其他肝膽系統疾病時，應考慮肝吸蟲病。糞便塗片找到肝吸蟲蟲卵可确診。人群對肝吸蟲普遍易感，常見于生吃或半生吃被感染的淡水魚蝦等。

成語“脍炙人口”最初的意思是指生切肉與烤肉受衆人喜愛，脍指的就是生切肉，生魚片在正是屬于“脍”的一種，和如今流行的“刺身”一樣。對于食用生魚可緻病，東漢的張仲景早在《金匮要略》中指出“食脍，飲奶酪，令人腹中生蟲，為瘧。”李時珍在《本草綱目》裡也明确提出：“肉未停冷，動性猶存。旋烹不熟，食猶害人。況魚脍肉生，損人猶甚。為症瘕，為痼疾，為奇病，不可不知！”這相當于中醫視生魚片為禁忌。

很多人認為吃生魚片用醋或者芥末蘸着一起吃，有殺菌作用。侗族腌魚腌肉，有的腌制數十年，仍有寄生蟲殘留。食用白酒、芥末、醬油、白醋等接觸食物時間太短，更難達到殺死寄生蟲的效果，徹底将食物煮熟才是防止寄生蟲感染的有效途徑。除此之外，切制食物時，應将生食和熟食分開，不要共用菜闆，避免寄生蟲污染。吃火鍋時，生肉要使用公筷，避免與熟食及口腔接觸。另外小龍蝦、荸荠、蓮藕、菱角、水芹菜等都容易藏有寄生蟲，進食要細心，防止病從口入。如果發現肝吸蟲病要及時就醫，防止病情加重。

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