魚膠是一種有營養，而且又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠，但是魚膠其實也是有很多的講究的，如果做法不科學的話，那麼就會很大程度上的影響到魚膠的營養了，而不同的人其實做魚膠的方法也都是不一樣的，不同的制作方法，其口味營養價值也是不一樣的。

當然了不管你用什麼樣的方法做魚膠不管你喜歡什麼口味的，最重要的其實就是要掌握一些制作方法的原則了，那麼制作魚膠的時候有哪些需要注意的呢？怎樣才能讓魚膠發揮出最大的養生功效呢？

用清炖的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以炖了，不用炖太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很适應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。

記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。

魚膠吃之前先切成 0.8 厘米寬的條狀，清洗後即可同配料一起炖食(如果魚膠确實不好，比較髒的話可以用水泡 1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。

魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。

注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠。

魚膠一種吃法一種功效

1 、魚膠紅棗湯

魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水适量，炖大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。

2 、魚膠煲骨湯

魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水适量，煲數小時後加調料即可食用。

3 、魚膠當歸湯

魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗适量。洗淨加入炖鍋中炖 2-3 小時。

4 、魚膠洋參湯

魚膠 15 克，洋參數片，加水适量，炖數小時後加冰糖食用。

5 、薏米百合炖魚膠

魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。将材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入炖鍋中，炖 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去炖。此湯有美白潤膚養顔之功效。

6 、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鳘魚膠 20 克， 蓮子、枸杞适量。将所有材料洗淨，放入電炖鍋，加水上高檔炖 3.5 小時，調味即可食用。

7 、魚膠排骨湯

魚膠 15-20 克，排骨适量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。将所有材料洗淨，放入炖鍋中炖 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。

8 、魚膠糯米枸杞粥

魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)适量。 将所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。

9 、魚膠炖豬蹄

魚膠 20 克，豬蹄 1 隻，木瓜，生姜适量。洗淨一起放入炖鍋中，加适量的水，炖 3-4 個小時，調味即可食用。

10 、魚膠豬肚湯

魚膠 15-20 克，豬肚适量。将豬肚和魚膠一起放入炖鍋中炖 3 個小時，調料即可食用，

11 、魚膠枸杞子粥

魚膠 15 克，枸杞 15 克，粳米 50 克，白糖适量。将上面材料放入砂鍋或者炖鍋内，加水 500ml ，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火焖 5 分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期服用。

12 、田雞魚膠炖枸杞

枸杞子 30 克，田雞 300 克，魚膠 15 克，豬腰 1 個。枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗淨切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入炖盅内，加開水适量，炖盅加蓋，文火隔水炖 2 小時，調味食用。

13 、雞肉鮮奶炖魚膠

鮮牛奶一瓶、花膠 15 克、雞肉肉絲适量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗淨之後，去皮，切成片。将以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。

14 、魚膠桂圓肉炖水鴨

魚膠 15 克，水鴨2隻(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。水鴨劏淨，去内髒。斬件;魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓内洗淨。把全部材料放入炖盅内，加開水适量，炖盅加蓋，文火隔開水炖3小時，調味供用。适用于

15 、花旗參枸杞炖魚膠

花旗參 5 克.枸杞适量，花膠 30 克，生姜 2 片，紅棗 3-4 個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。将已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入炖盅内，加入适量的水。蓋上炖盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火炖2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。

16 、魚膠銀耳蓮子湯

魚膠 15 克，蓮子、銀耳适量。将上述材料洗淨之後放入電炖鍋中炖 2-3 個小時，跳入冰糖即可食用。

魚膠好吃又有營養，那麼你是否學會了其中的制作方法了呢？其實日常生活中魚膠的制作方法還有很多很多，當然了隻要你記住其制作的原則的話，那麼做出來的就一定會是最有營養最好吃的魚膠了。

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