最近，産地各異的進口“網紅”鹽備受關注。454克法國灰鹽标價158元；113克美國夏威夷黑鹽标價148元；100克黑松露波斯藍鹽标價138元……這些進口“網紅”鹽價格遠超普通食用鹽，同時也打出特定産地、限量出品、天然礦物等賣點。

盡管進口“網紅”鹽售價高昂，但卻受部分消費者喜愛。“鹽隻是調味品，而不是保健品。”中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤表示，盡管不同産地的鹽或多或少地含有一些礦物質或微量元素，但人們攝入鹽的量比較少，并不需要太多關注其成分，“畢竟通過鹽來補充礦物質作用不大”。

◎文/圖 山東商報·速豹新聞網記者 鄭芷南 鄭曉彤

進口“網紅鹽”憑借高“鹽”值走紅

高“鹽”值，高價格

粉色的喜馬拉雅粉鹽、藍色的波斯藍鹽、巧克力色的夏威夷黑鹽……最近，這些“網紅鹽”走進了消費者們的視野。

“我買回來之後就放在櫥櫃裡了，煎牛排的時候我偶爾會撒一點，平常做飯的話，基本不會用。”胡珍是一位做菜高手。平日裡，擅長烹饪的她，喜歡收集天南海北的特殊調料。

初次接觸“網紅鹽”，源自胡珍的一次就餐，“做鐵闆燒的師傅掏出了一個小黑瓶，裡邊是粉色的顆粒，很是好看，師傅說這是玫瑰鹽，營養高，口味也不錯。”胡珍告訴記者，她沒想到鹽也能玩出花樣。随後，她便在電商平台上下單了一款名為“喜馬拉雅粉色鹽之花”的産品，“售價大約百克120元，顔色非常漂亮，單是擺在櫥櫃裡都是個不錯的裝飾品，不過口感确實沒什麼特别的。”

山東商報·速豹新聞網記者在線下走訪時注意到，這些進口網紅鹽不僅有着單獨的銷售區域，而且其産品海報上也注有“包含鐵、鈣、鎂等人體所需礦物質”。此外，以每百克為例，進口鹽的售價多在20元至百元不等，與普通加碘食鹽，每百克幾元的售價相比，兩者售價相差近百倍。

這些熱賣的進口“網紅”鹽，與普通食鹽存在明顯差異，不僅色彩豔麗，形狀也多為粗顆粒的結晶狀。“一些餐廳喜歡用彩鹽擺盤，裝飾性強。”某知名“網紅”進口鹽的客服人員告訴記者，“顔值出圈”的粉鹽、玫瑰鹽作為店内的銷量冠軍，常常因為其粉嫩的顔色和光澤收獲消費者的青睐。

“目前市面上的進口鹽基本上都是百克百元，這個售價，你可以理解為按克出售。”客服人員稱，盡管售價不菲，但店内幾款進口鹽的整體銷量都還不錯。産地為法國的某品牌灰鹽僅兩周時間銷量就突破800餘單，另一款熱銷的喜馬拉雅粉鹽，月銷量則超過千單。

打“天然”牌

“侏羅紀時期形成，深鎖在喜馬拉雅山脈深處的天然結晶”“隻需少量就能烘托食物本身最完整的美味”“世界上非常稀有的一種岩鹽”“這是産自夏威夷的火山熔岩混合了從太平洋海域收集的海水脫水蒸發後制成的，内含活性炭物質。”

“喜馬拉雅粉鹽宣稱包含鐵、鈣、鎂、鉀等84種人體所需礦物質”；“波斯藍鹽則稱富含鉀等礦物質”；除了特定産地和适用範圍外，不少網紅鹽在宣傳中也都提到了“含有豐富的礦物質”的标語，“這也是吸引我們購買的一大原因吧。”胡珍告訴記者，在購買之前，她也參照了多個博主的測評，不少博主在介紹産品時都提到了“對人體有益”“比普通食鹽更好”。

“這款産自美國的喜馬拉雅玫瑰粉鹽，98%的氯化鈉和2%的礦物質，翻譯過來不就是98%的純鹽和2%的雜質嗎？”鹽業從業者趙鑫表示，這些以“礦物質”為營銷噱頭的網紅鹽，其本質上仍是鹽，“既然沒有脫離鹽的屬性，就應該合規生産，合規營銷。”

根據《食品安全國家标準食用鹽》(GB 2721-2015)、《食用鹽》(GB/T 5461-2016)，食用鹽的感官要求為：色白，味鹹，無異味，無明顯與鹽無關的外來異物，顯然，這些網紅進口鹽似乎并不符合标準。

對此，記者也緻電了山東鹽業協會，一名工作人員介紹稱，以“天然”“有機”“礦物質”為主打的網紅鹽，在近期暴露出來的諸多問題，也在行業内引起了不小的波動，“我們已向有關部門反映這一問題。”

|專家提醒|

用鹽補充礦物質作用不大

據《中國居民膳食指南》及世界衛生組織的推薦，每人每天吃鹽不應超過5克，而中國人卻平均每天吃鹽在9~10克，應當減少鹽的攝入。

“所以不管是海鹽、湖鹽，還是礦鹽、岩鹽，在營養成分和價值上都沒有什麼大的差别，網紅鹽也是鹽，其核心功能都是調味。”中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤表示，鹽的主要成分就是氯化鈉，其他都是噱頭，盡管不同産地的鹽可能含有一些其他的礦物質或者微量元素，但人們吃鹽的量比較少，通過鹽來補充礦物質作用并不大。

專家建議稱，盡管鹽是很好的調味品，但是吃多了會增加高血壓、心腦血管病的風險，“鹽的攝入量要減少，目前市面上一些普通的鉀鹽、低鈉鹽、無碘鹽，可以根據自身的需求進行選擇。”

此外，記者注意到，按照我國《食品營養強化劑使用标準》，食鹽不允許添加除碘以外的營養強化劑。而部分“網紅鹽”在營銷時宣稱的“名貴添加物”是否合規還有待考證。

山東齊鼎律師事務所合夥人、律師劉效宇表示，添加劑的使用，應嚴格依照食品安全管理等相關法律的規定，依法合規生産。

來源：讀我網

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