土豆炖豬蹄的方法-tft每日頭條

土豆炖豬蹄的方法

美食更新时间:2025-02-11 08:51:12

　　1、豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗淨，土豆刮皮備用。

　　2、鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。

　　3、把所需備齊：大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。

　　4、鍋中放入少量的油，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。

　　5、倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至融化。

　　6、在倒入适量的老抽，炒至豬腳完全沾上顔色。

　　7、高壓鍋中加入适量的清水，把炒好的豬腳轉入高壓鍋中，放入桂皮香葉，适量的料酒。加蓋煮。

　　8、土豆刮皮，切成小塊，放入清水裡，泡去澱粉。

　　9、用高壓鍋時，要時刻關注，鍋中的湯汁收的情況，以免收幹變黑，喜歡吃爛的話，可以多加點水，煮至湯汁收的差不多了，開蓋，放入适量的鹽，五香粉再次加蓋煮幾分鐘。

　　10、倒入土豆塊，煮至土豆酥爛，調入雞精即可。

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