烤茄子醬汁的做法:
1、熱鍋涼油,下剁椒醬,蒜蓉,小火炒香。
2、下醬油蚝油。
3、加孜然,芝麻,最後加香油,關火晾涼片刻加雞精一勺。
烤茄子做法1、茄子洗淨,去除多餘的水分,并提前把青椒切碎,小米椒切碎備用。
2、青椒碎、小米椒碎、生抽、細砂糖、白胡椒粉、孜然粉、蚝油、芝麻油混合均勻成醬汁備用。
3、兩個茄子對半剖開。
4、用刀在茄子肉上劃幾刀,這樣一來茄子更加的好入味。
5、茄子擺放在烤網上,在茄子肉上刷一層玉米油。
6、烤箱預熱200度,中層,先烤15分鐘。
7、取出,将調好的醬汁淋在茄子肉上。
8、再次送入烤箱,210度,烤10分鐘即可。
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