冰凍大蝦材料:冰凍蝦,面粉,澱粉,雞蛋,水,油。
1、冰凍蝦自然解凍後,剝去蝦殼,剔除蝦線,洗淨備用。
2、倒掉水,加鹽腌一會兒。
3、面粉,澱粉,雞蛋,水和油放在盆裡。
4、調至粘稠。
5、蝦仁沾面糊,鍋燒熱油,放入蝦仁炸制,小火炸表面面糊金黃即可。
凍蝦如何去蝦線的絕招。
1、首先要摘掉蝦頭,蝦頭不要一下擰斷,需要慢慢的轉動,這時候蝦線可以跟着抽出來。
2、再把蝦頭蝦殼去掉,留下蝦尾,沿着蝦背切開其中的兩邊,然後用手把蝦背撥開,就可以取出蝦線了。
3、也可以用牙簽,從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節,從中間穿過之後,向上挑斷蝦線就可以了。
4、用牙簽挑斷蝦線之後,應該捏住之前斷開的線頭,然後徹底的抽出剩餘在身體内的蝦線才行。
5、在蝦頭中間,會有一個凸起的刺,這時候需要用剪刀在這個刺的位子上剪開口子,接着再用剪刀把整個對蝦的腦子挑出來,蝦線就可以整根扯出來。
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