1、将鵝肉切成小塊,鵝肉放入水中,煮開撇去浮沫備用。
2、鍋内放入一勺油燒熱後下蔥段和生姜片爆香。
3、将鵝肉和五花肉放入煸炒,放入10毫升料酒,去腥味。
4、加入适量熱水,和肉差不多平為好,放冰糖、桂皮、八角。
5、倒入20毫升左右生抽和5毫升左右老抽拌勻,蓋上鍋蓋中小火焖煮。
6、煮上約1小時左右,大火收汁,不斷翻炒,撒上蔥花即可。
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