1、用手拿起一隻蝦,用手指捏住蝦頭與身子連接處脊背朝上。
2、用另一隻手拿起牙簽插進蝦脖頸約五分之一處,或者估計能插入蝦背黑線下方即可。
3、然後向上挑起就能看見挑出一條黑色的線,需要注意掌控力度再将黑線整根挑出即可。
基圍蝦,别稱為麻蝦、虎蝦等,對蝦科新對蝦屬動物,分布于日本東海岸,中國東海與南海,菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞;具有較高的營養價值和經濟價值。
基圍蝦體被淡棕色,腹部遊泳肢鮮紅色,額角上緣6-9齒,下緣無齒,無中央溝。第一觸角上鞭短于頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
蝦嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能緻死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會腹瀉。
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