1、将芝麻倒入平底鍋中,中火炒。全程不停攪拌,防止局部過熱炒糊。
2、當水分逐漸收幹時,轉至中火和小火之間。當聽到噼啪聲,芝麻開始蹦出來,就轉小火。注意不停攪拌,不時拌拌鍋。
3、當芝麻粒變成圓鼓鼓,微微焦黃時即可關火。取一個托盤或烤盤,鋪上油紙或錫紙,将芝麻倒入,晾涼,裝罐密封保存。
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