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川香辣子雞怎麼做

美食 更新时间:2025-01-26 23:06:21

  1、主料:雞肉300克;

  2、輔料:油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香蔥2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克;

  3、做法:

  (1)雞肉洗淨,切小塊;

  (2)加入鹽、料酒拌勻,腌制10分鐘;

  (3)紅辣椒洗淨去蒂切段;

  (4)香蔥切段,姜、蒜切片;

  (5)鍋中放油,燒熱後下入雞塊;

  (6)炸至外表皮變幹,呈深黃色;

  (7)撈出瀝油;

  (8)倒出鍋中多餘的油,爆香姜片、蒜片,紅辣椒、花椒;

  (9)油變成金黃後,放入炸好的雞塊;

  (10)翻炒均勻;

  (11)放入鹽、雞精、白砂糖、香蔥段炒勻;

  (12)出鍋後撒上白芝麻。

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