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梭魚怎麼做好吃家常

美食 更新时间:2024-07-26 08:23:26

  可以做法豆瓣醬焖梭魚,具體做法如下:

  1、材料:新鮮的梭魚1400克、幹紅辣椒、八角、蔥姜蒜、香菜。調料:豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、花生油。

  2、新鮮的梭魚去鱗剖腹,去其内髒和魚鰓,洗淨,控幹水分;

  3、蔥姜蒜切片備用;

  4、洗好的梭魚橫切大段備用;

  5、熱鍋下冷油,油溫熱時,下入蔥姜蒜、八角和紅椒,炒香;

  6、下入兩匙豆瓣醬炒香,烹入料酒和少量糖;

  7、下入魚段,添加沒過的水,大火燒開,轉中火炖煮;

  8、至湯汁收至三分之一,調入少量鹽,大火敞鍋收汁;

  9、調入味精,撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。

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