用料:兔半隻、土豆2個、藕一節、莴筍一根、黃瓜一根、洋蔥一個、甜椒一個、幹鍋香料一袋、幹辣椒适量、蚝油适量、孜然粉适量、鹽适量、糖适量、香菜一根、熟白芝麻少許。
做法:
1、準備配菜,兔子切丁,加少許醬油、料酒、鹽、五香粉腌制20分鐘左右。
2、鍋裡倒油,炸素菜,放少許鹽,便于入味。炸完素菜炸兔肉,炸至表面發黃出鍋。
3、将炸過菜的油倒出,留少許在鍋裡,倒入幹鍋料,中小火炒至出香味。
4、料炒好後,先加入幹辣椒段,以及剛才未炸的素菜翻炒幾下,再倒入兔肉以及炸過的素菜。炒勻,調味,加入鹽,糖、蚝油,孜然粉。
5、将菜與醬料翻炒均勻即可。
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