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蛙怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-19 10:17:01

用料：牛蛙3隻、蒜頭5顆、小米辣2-3顆、生姜3片、泡椒5個、料酒3勺、生抽3勺、蒸魚豉油1勺、黑胡椒适量、澱粉适量。

1、牛蛙處理幹淨，去爪，瀝幹水分，切小塊備用。

2、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸魚豉油，加入一些生姜絲，撒入适量黑胡椒粉。蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。

3、取出牛蛙，用少量生粉抓勻，鍋中放入适量的食用油，油熱後放入牛蛙中火慢煎，翻面煎至兩面金黃。

4、另起鍋燒油，放入切好的蒜頭，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味。

5、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入醬油。

6、将牛蛙在鍋中大火炒2分鐘，倒入幹鍋，加入半杯開水，約150ml，加蓋，大火燒開，轉小火焖8-10分鐘。

7、開蓋大火收汁，撒入蔥花和熟芝麻即可。

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