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怎麼炒雞腿菇

美食 更新时间:2024-08-17 13:18:00

雞腿菇的主料:雞腿菇250g,胡蘿蔔250g,食鹽适量,生抽适量,蚝油适量,調和油适量,生粉适量,白糖适量。

1、雞腿菇切成厚粒備用。

2、胡蘿蔔去皮,切成厚粒備用。

3、瘦肉切成厚粒,用蒜蓉、生抽、油、鹽、糖、生粉等腌10分鐘以上。

4、鍋中燒開水,下一點油和鹽,把切好的雞腿菇和胡蘿蔔下鍋焯熟,然後瀝幹水備用。

5、熱油鍋,把肉粒和蒜蓉下鍋炒至八成左右熟。

6、然後倒入焯過水的雞腿菇和胡蘿蔔下鍋炒勻。

7、加入蚝油調味,炒勻。

8、最後撒點蔥花再次炒勻即可上鍋食用。

雞腿菇,學名毛頭鬼傘,為土生草腐菌類,在日本稱之為細裂一夜茸,由于在低溫時菇體形似雞腿,又稱為雞腿菇。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。由于雞腿菇集營養、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲湯均久煮不爛,滑嫩清香,因而備受人們青睐。

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