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酸菜土豆泥

美食 更新时间:2024-12-27 04:47:19

  1、土豆洗幹淨,切成塊。

  2、鍋内放水,再加一點泡菜水(最好是泡椒水),這樣煮出來的土豆比較有味道。

  3、煮至土豆熟,剝皮,放到食品袋中。

  4、用攆面棒把土豆攆成土豆泥。

  5、把土豆泥放到碗中,壓緊後,翻進一個盤子裡,待用。

  6、酸菜和泡椒切小丁。

  7、鍋中放油,炒酸菜和泡椒,翻炒片刻,倒水(不要多,不要把菜淹完了)煮,水開即可,不用勾芡,土豆中的澱粉已經夠多。

  8、将剛煮好的酸菜汁倒在土豆泥上,可以看到,水很快被土豆吸收了。

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