1、材料:青蛤.
2、輔料:蒜、番茄、白蘭地酒、芝麻、迷叠香、黑胡椒、茶水、芝士粉、莳蘿。
3、制作混合香料:黑胡椒,芝麻,迷叠香用研磨器磨成粉末,如果沒有研磨器,可以用擀面杖碾碎。
4、蒜瓣搗碎,用橄榄油浸。
5、青蛤買回來以後,用鹽巴香油水至少浸泡3個小時才可以吃,因為有沙子。
6、鍋燒熱,倒入橄榄油,下蒜末,炒香,下番茄塊。
7、下混合香料,炒,倒入青蛤,烹1/4杯白蘭地酒,蓋蓋子,煮5分鐘。
8、倒入1/2杯茶水,來蓋子煮3分鐘。
9、倒出大部分湯汁,倒入10ml糖稀,下一塊黃油炒勻。撒莳蘿碎芝士粉,出鍋。
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