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瘦肉肉餅湯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-16 00:44:11

  1、可以做肉餅雪梨湯。

  2、材料:豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克,雪梨一個,一個雞蛋的蛋清,紅薯澱粉一小勺,鹽适量。

  3、豬瘦肉剁碎,加少許鹽和紅薯澱粉拌勻;

  4、再加入雞蛋清拌勻,容器壁上擦一點玉米油,将調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀;

  5、放在蒸鍋裡(已經燒開水),大火蒸5分鐘至肉餅變色;

  6、用勺子把表面的浮沫去掉,這樣蒸出來的湯比較清澈,也不油膩;

  7、再加适量水,再蒸8分鐘;

  8、這個時候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片;

  9、放入肉餅湯中,再蒸5分鐘左右即可。

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