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紅茶正确沖泡方法

美食 更新时间:2025-02-25 06:06:55

  1、準備:将紅茶幹茶取出(4~5克),茶水比例為1:30,即4g幹茶需要120ml的水。将茶葉放置在茶則内,等待飲用,沖泡紅茶用白瓷蓋碗最佳。

  2、置茶:使用茶導将4g幹茶置入蓋碗中,投茶時不要直接使用手操作,會影響茶葉的口感。

  3、洗茶:沿着杯沿沖入沸水,5s左右立刻将茶湯倒掉,頭泡茶為洗茶直接倒掉不飲用。

  4、沖泡:将水溫90~95度的水注入杯中,注意:水溫是把水先燒開至100度,然後再放置2分鐘左右,稍微降溫至90~95度即可,不要加冷水或者水不開就拿來用。

  5、出湯:出湯要快1~3泡都是5秒出湯,第4~7泡開始延長到10秒,8~10泡為15秒,依次遞增,出湯之後不要蓋蓋。

  6、紅茶一般可沖泡10泡左右,每一泡的蓋碗茶湯一定要倒幹淨,不然影響後續茶湯的口感。

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