1、食材:高筋面粉300g、白糖40克、鹽2g、酵母3g、雞蛋50克、牛奶100克、奶油30克、煉乳20g、黃油20g。
2、除黃油和酵母以外,其他材料都放進碗中,用筷子攪拌成絮狀,揉成面團。
3、放入酵母揉成面團,可拉出厚膜,再放入黃油揉出手套膜。
4、放入盆中,附上保鮮膜,發酵至2倍大,戳洞不回縮即可。
5、發酵好的面團排氣,分成8份,再把它揉成圓形,放上鋪好烘焙紙的烤盤。
6、再繼續發酵至2倍大,撒上面粉,烤箱預熱好,放入烤箱160度烤15-20分鐘即可。
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