1、食材:南瓜半個、山藥200g、糯米粉200g、餅幹适量、白糖50g、白芝麻适量。
2、南瓜,山藥去皮,切成薄片放入鍋裡隔水蒸熟。
3、蒸好的南瓜,山藥倒掉多餘水份,加五十克白糖用勺背碾成泥。
4、南瓜/山藥泥本來就是濕的,不用再加水。趁熱一點點倒入糯米粉攪拌成面片。
5、一直到可以揉成光滑無幹粉的面團就可以了。
6、把每個面團分割成25克,揉成圓球。
7、把搓成圓球的面團放在餅幹上面,再取另一塊餅幹放在面團上,将面條夾在中間,輕輕壓勻。
8、然後再把做好的餅放在芝麻裡滾一圈,讓面團均勻沾上芝麻。
9、烤箱預熱180度烤十分種餅幹上色即可。也可以油炸或者油煎。
10、烤好的夾心南瓜/山藥餅幹,外脆内糯真的很好。
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