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蝦皮怎麼儲存

美食 更新时间:2024-10-11 17:57:01

  1、暴露保存法。因為買回來的海鮮幹貨,都含有一定的潮氣,所以比較容易黴變,最好的方法就是把它們放在幹燥通風處風幹。将買來的蝦皮用幹淨的白紙包好,然後在白紙上打幾個小洞,将其放在竹籃内并懸挂在避光通風處。

  2、冷藏保存。通常平時所買的蝦皮中都是濕濕的,這是由于蝦皮中含有一定的水分的原因。在這種情況下蝦皮中的蛋白質腐敗變質,産生微生物,蛋白質分解産生的低胺類氨基酸與亞硝酸鹽結合成有毒的緻癌物,對人的身體産生一定的毒害。所以常溫下不适合保存蝦皮,将蝦皮放在冰箱裡冷藏保存不但能夠保證蝦皮的新鮮度,還能保證營養物質不會流失。

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