1、材料:排骨400克、姜20克、蔥10克、陳皮5克、米酒10毫升、花生油20毫升,鹽、糖各适量。
2、姜去皮洗淨,切成姜絲備用;
3、蔥洗淨,切成蔥花備用;
4、排骨洗淨斬成2厘米長的段狀,以鹽、糖、花生油、陳皮、米酒拌勻備用;
5、将排骨放在碟中,加入姜絲,放入蒸爐蒸10至15分鐘,取出,撒上蔥花,再入蒸爐蒸1分鐘即可。
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