紅燒昂刺魚炖豆腐-tft每日頭條

紅燒昂刺魚炖豆腐

美食更新时间:2025-08-12 16:11:15

　　今日菜單：

　　紅燒昂刺魚炖豆腐（紅燒昂刺魚）(1)

　　紅燒昂刺魚

　　蒸茄子

　　鳳凰盞

　　西蘭花中蛋糕

　　蘑菇中炒蝦仁

　　水果：芒果十話梅小番茄北鮮花：芍藥

　　今日分享：

　　【紅燒昂刺魚】

　　紅燒昂刺魚炖豆腐（紅燒昂刺魚）(2)

　　食材：昂刺魚／蔥姜蒜／幹辣椒／啤酒

　　做法步驟：

　　1昂刺魚開花刀，放入蔥姜／鹽全身塗抹均勻，倒入

　　沒過魚身腌制；

　　2取出昂刺魚，沖洗幹淨廚房紙去除水份，起油鍋，将心煎至金黃，倒入蔥姜／幹辣椒煸香，烹入鹽／生抽／老抽／耗油／白胡椒／代糖粉調味，加入剩餘的啤酒沒過魚身；

　　3中大火煮6~8分鐘，大火收汁，淋入一圈鍋邊醋／雞粉增香，撒香蔥或者香菜出鍋裝盤。

　　【西蘭花中蛋糕】

　　紅燒昂刺魚炖豆腐（紅燒昂刺魚）(3)

　　食材：西蘭花中／雞蛋三個

　　西做法步驟：

　　1燒開水，加入油鹽，焯燙西蘭花中，取出打成西蘭花碎備用；

　　2雞蛋三個，蛋黃／蛋清分離，分别加入少許鹽攪勻。在蛋清裡面加入西蘭花碎攪勻；

　　3在做玉子燒鍋裡，噴上少許油，分兩次倒入蛋清部分，卷成卷，再倒入蛋黃部分卷在一起；

　　4取出玉子卷，斜刀切開，擺成愛心狀，裝盤。

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