丹麥椰香皇冠面包的做法-tft每日頭條

丹麥椰香皇冠面包的做法

美食更新时间:2024-08-22 12:19:09

　　椰絲奶油面包 丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(1)

　　小時候去面包店必買的，椰絲奶油包。也不知道為什麼現在很少能看見了。但是真的是好吃[吃瓜]香甜柔軟，細膩濃郁。記得那時候裡面的奶油比較硬，應該是黃油打發的。現在自己換成了現打發的淡奶油，口感更加輕盈細膩了。

　　用料：

　　高筋面粉250克，雞蛋25g，牛奶150克，酵母2.5克，糖30克，黃油20克，鹽2克，【餡料】動物淡奶油150g，白糖15克，椰蓉适量克

　　椰絲奶油面包的做法：

　　除黃油和鹽外所有材料揉出厚膜。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(2)

　　加入黃油和鹽，先低速混合再中高度2min。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(3)

　　揉出薄膜（手套膜），進入第一次發酵階段。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(4)

　　發酵至2倍大。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(5)

　　分割成60g/個小面團整形。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(6)

　　進入第二次發酵階段（30度發酵30min）。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(7)

　　烤箱提前預熱，表面刷蛋液，180度20min。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(8)

　　淡奶油150g，加入15g白糖，打發至紋路清晰。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(9)

　　面包表面膜薄薄的奶油，撒上椰絲，中間切開部分擠入奶油。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(10)

　　面包柔軟細膩。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(11)

　　奶油香甜可口。

　　丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰絲奶油面包）(12)

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