涼拌豬肝
材料：豬肝、姜絲、蒜、醬油、香油、冰塊
做法：1、豬肝洗淨切片，鍋中燒開水，放入豬肝片，繼續加熱至水滾後取出；、
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切末；
3、豬肝燙熟後要馬上入冰水冰鎮，涼後取出豬肝瀝幹水份拌入姜絲、蒜蓉、醬油、蔥絲拌勻即可食用。
肉炒荷蘭豆
材料：鹹豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽
做法：
1.鹹豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。
2.熱鍋，放一點油，把鹹豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。
3.炒好的鹹豬肉盛起來備用，鍋裡留些油炒荷蘭豆。
4.倒入荷蘭豆。
5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經是鹹的了，放一點點鹽即可。
6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。
7.拌炒多幾下即可上碟。
粉蒸雜蔬
材料：四季豆；芹菜；胡蘿蔔；大蒜；芝麻；鹽；糖；蒸魚生抽；香醋；芝麻油；
做法
1、鍋中坐水，加入一勺白糖、少量油，水開後放入洗淨的豆角焯至斷生。
2、撈出豆角，瀝幹或用廚房紙吸幹水分，斜切成絲。
3、芹菜同樣焯水，切寸段，胡蘿蔔切絲，所有菜絲裝瀝水籃晾兩小時，風幹水分。
4、撒一層面粉，上下颠簸瀝水籃，讓面粉均勻地裹在每一根菜絲上。根據情況撒兩到三次面粉，以沒有多餘的面粉為宜。
5、雜蔬絲裝入薄底的盤中，上面蓋好籠布，防止水汽進入。冷水上鍋，水開後蒸約5分鐘。
6、大蒜搗成泥，加入鹽、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，攪拌成蘸汁，吃時澆上去拌勻即可
雜蔬肉片煲
做法：
1、 裡脊肉洗淨切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
2、 将肉片拌勻腌15分鐘。
3、 蔬菜分别切成片狀，姜和小蔥也切好。
4、 鍋中倒油，油量稍多一點燒至七成熱時将肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片變色至熟後盛出備用。
6、 鍋中留少許底油，小火先将蔥姜炒出香味後加入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆瓣醬。
7、 炒出紅油後轉大火将切好的青椒片，紅椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽，加白糖炒至上色後，倒入開水煮開炖5-10分鐘。
9、 倒入炒好的肉片。
10、将豆皮和黃瓜片也倒入鍋中一起翻炒依口味加少許鹽調味。
11、 炒至入味後撒香蔥碎，紅椒碎，熟白芝麻炒勻。
12、另起一火将砂鍋中倒少許油燒熱後，将炒好的菜趁熱盛在砂鍋中上桌即可。
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