大廚教你家常菜燒魚-tft每日頭條

大廚教你家常菜燒魚

美食更新时间:2025-12-18 01:30:58

　　大廚教我這麼燒魚，還沒出鍋就噴香撲鼻，細嫩鮮美，鄰居都饞哭了 大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(1)

　　鄰居家的孩子喜歡吃黃辣丁，但他們怎麼都做不好，串門到我家請支招。對于怎麼把黃辣丁燒好，我還是很有心得的。我的堂哥是廚藝特别好的大廚，這做法就是他教我的。還沒出鍋就噴香撲鼻，細嫩鮮美，鄰居都饞哭了。學會這麼燒魚，開胃下飯，孩子特别喜歡，每次都能吃很多。

　　鄰居家的孩子不愛吃飯，無論爸媽怎麼哄，就是不動嘴，為此鄰居特别煩惱，急忙問我怎麼破。我了解了前因後果之後才明白，原來是鄰居做飯太清淡，孩子見了就沒食欲，還不如手裡的零食香呢。所以别怪孩子不愛吃飯，把飯菜做得噴香可口，色香味俱全，孩子見了忍不住想吃，這才能補充營養哦。否則，無論多少雞鴨魚肉，都是打水漂。

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(2)

　　香辣黃辣丁

　　食材：黃辣丁10條

　　輔料：老姜4片，大蒜6瓣，小米辣8個，玉米油20g，小蔥3顆，料酒3勺，生抽2勺，細砂糖0.5勺，陳醋1.5勺，鹽2勺，紅油1勺，花椒油1勺

　　做法：

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(3)

　　1、備好食材：黃辣丁請店家宰殺後，用料酒、鹽腌制片刻，清洗幹淨後，再次用鹽、料酒腌制入味；再備好調料：老姜、大蒜、小米辣、芹菜；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(4)

　　2、老姜和小米辣分别切碎；大蒜對半切開；小蔥切成蔥段；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(5)

　　3、不粘鍋燒熱，倒入玉米油，再次燒熱；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(6)

　　4、放入小米辣、大蒜炒出香味；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(7)

　　5、接着放入蔥段，繼續翻炒；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(8)

　　6、倒入開水，調入料酒、生抽、細砂糖，陳醋燒開；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(9)

　　7、湯汁燒出香味後，放入黃辣丁，大火煮10分鐘左右；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(10)

　　8、黃辣丁煮熟後，可放入甜椒絲、洋蔥絲、芹菜等配菜，再煮30秒；

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(11)

　　9、淋上紅油、花椒油，關火出鍋，【香辣黃辣丁】就做好啦。

　　小貼士：

　　1、調料可根據個人口味調整；

　　2、黃辣丁用料酒、鹽腌制2遍，第一遍腌制是為了殺菌，去腥味；第二遍腌制是為了入味；

　　3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

　　大廚教你家常菜燒魚（大廚教我這麼燒魚）(12)

　　親們愛吃香辣黃辣丁嗎？歡迎留言~O(∩_∩)O~~

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