梭魚一般是指梭子魚，别稱金梭魚、海狼魚、麻雀錦等，在生物學分類上屬于動物界、硬骨魚綱、脊索動物門、鲈形目、金梭魚科、魣屬近海魚類，從世界範圍來看，梭魚在大西洋、太平洋以及印度洋之中都有，尤其是在太平洋的西北部地區。梭魚具體的生活環境還跟季節有關，當春季到來時梭魚生活在近海地區。而當冬季來臨時，它們一般會到水深處越冬。
形态特征
梭魚的身體上被着圓鱗，背部的側面是青灰色，腹部的顔色是淺灰色的，并且兩側鱗片有黑色的豎紋。同時，梭魚體形細長，一般頭部呈圓筒狀，身體看起來短小而且比較寬，它的鰓孔比較大，尾柄也比較粗。眼睛也比較小，眼旁一圈呈現紅色。并且，上颌骨在口角處突然向下彎曲，整個外形結構是非常具有特點的。
分布範圍
梭魚廣泛分布于太平洋、印度洋、大西洋的熱帶及亞熱帶海域，尤以印度洋和太平洋西部沿海地區最常見，我國黃海、渤海、東海、南海均有分布，也是黃海、渤海重要的港養魚種。
生活習性
1、環境：梭魚是近海型魚類，喜栖息于江河口及海灣，也進入淡水中，性活潑，喜歡跳躍，在逆流中成群溯遊。
2、食性：梭魚是肉食性魚類，性情兇猛且甚貪食，主要以小型魚類、甲殼類、頭足類、底栖軟體動物、水生昆蟲及幼蟲等為食。
3、洄遊性：當陸地上氣溫回升的時候，也就是春季到來的時候，梭魚一般會到近海處比較淺的海水中生活，或者直接生活在河口附近。而當寒冷的冬季到來時，梭魚又會遊到比較深處的海水之中，并且在這裡過冬。
繁殖方式
梭魚是卵生型魚類，性成熟年齡雄魚2～3齡、雌魚3～4齡，繁殖期4～6月，卵在體外受精，受精卵約35～56小時孵化，一般雌魚懷卵量在150萬--600萬粒之間。
食用價值
1、梭魚富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），對預防血脂異常有一定的作用
2、梭魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等
3、梭魚魚肉質細嫩，肉厚，無小刺，味道鮮美
家庭烹饪
清炖梭魚湯 1、新鮮的海梭魚，先刮掉魚鱗；
2、梭魚剖肚去腸，清洗幹淨，把魚肚子裡的内髒及血水清理幹淨；切成大塊；
3、鍋裡放少許的油，放入蔥姜炒出香味；
4、放适量的開水，放入切塊的梭魚；
5、放入适量的料酒和少許的白醋，一次加足開水；
6、蓋鍋蓋大火燒開，轉小火炖15分鐘左右；
7、炖魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花；介意的可以撇掉油花；
8、最後放适量的鹽調味，起鍋。
做法摘自《美食天下》僅供參考
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