冬天是吃牛肉,羊肉的季節,溫補暖身。天氣冷了,暖暖的吃一鍋,羊肉家人都不愛吃,所以今天選擇牛肉來做,已是好久沒吃牛肉了,
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛
土豆是很普通的食材,家人也愛吃,土豆幾乎不斷,土豆炖牛肉是經典菜肴,
牛肉750克,土豆一個,胡蘿蔔一根,西紅柿一個,蔥姜蒜,八角,醬油
1,牛肉洗幹淨泡在水裡,泡出血水,中間換幾次水,大約泡半小時
2,牛肉冷水下鍋,煮開幾分鐘,看到有大量血污時關火,倒掉污水
3,牛肉放盆中沖洗幹淨
4,牛肉塊放入鍋中炒幹,
5,加入姜蒜,八角炒至香料散發出香味,
6,加入醬油,翻炒均勻,加入清水煮開
7,将牛肉倒入砂鍋放入切塊翻茄,
8,小火慢炖至酥軟
9,倒回炒鍋收汁即可
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