川菜大廚東坡肘子-tft每日頭條

川菜大廚東坡肘子

美食更新时间:2025-02-09 06:20:02

　　近日熱播劇《珍馐記》不知大家有沒有收看，聽着名字小編就覺得應該不差。劇中運用了大量的美食鏡頭，從食材的色澤、烹饪的娴熟、菜肴的精緻，讓小編我隔着鏡頭也能感受到食物的香氣撲面而來，佛跳牆、紅燒肉、清蒸八寶豬等衆多知名菜肴一一呈現，真正的“下飯劇”。

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(1)

　　劇照

　　主要還是被錘娜麗莎飾演的李貴妃所吸引了，民間賣豬肉的少女，被選秀官員看上後，舉薦到宮中做了貴人。即使皇帝病重，都不能阻擋她幹飯，前腳說着沒胃口，後腳蹲牆角大啃肘子。

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(2)

　　肘子貴妃

　　這個肘子也太吸引人了，小編速速去菜場買肘子。搜菜譜的時候，偶然發現，我們所熟知的“東坡肘子”竟然是典型川菜。這誰能想到？東坡肉是江浙菜，東坡肘子卻是川菜。和我一起來了解一下吧！

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(3)

　　東坡肉

　　東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一，屬于川菜系。在2013年12月，東坡肘子成功獲批國家地理标志保護産品稱号。

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(4)

　　眉州東坡肘子

　　相傳，有一次蘇東坡的妻子王弗在家炖肘子時因一時疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加進各種配料再細細烹煮，以掩飾焦味。不料這麼一來微黃的肘子味道出乎意料的好，竟受到老公連連好評，并大為廣之，實屬無心插柳之舉。蘇東坡反複炮制，留下記錄。于是，“東坡肘子”也就得以傳世。

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(5)

　　東坡肘子有肥而不膩、粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。豬肘肥軟适口，原汁原味，香氣四溢，配醬油碟蘸食，滋味尤佳。

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(6)

　　不說了，我現在就去炖肘子......

　　川菜大廚東坡肘子（熱播劇珍馐記中的）(7)

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