炸粉條丸子怎麼做才能不散-tft每日頭條

炸粉條丸子怎麼做才能不散

美食更新时间:2025-02-09 00:07:08

　　說到炸丸子一般都是過年的時候炸一些，平時都不怎麼吃這種油炸的食物。最近從娘家帶回來50斤的花生油，自己去集市上榨的，聞着一股濃郁的花生味但是感覺有一些生，就打算過過油炸一些粉條丸子吃，炸過的熟油平時用來調涼菜、做餃子餡、還可以烙餅的時候用來做油酥等等。

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(1)

　　粉條丸子（河南特色焦丸子） 所需食材：紅薯粉條、紅薯澱粉、中筋面粉、食鹽、十三香、辣椒面、雞蛋

　　第一步:取半斤的紅薯粉條放在熱水裡泡軟，紅薯粉條一直在水裡面泡着會膨脹，半斤就能炸很多丸子出來了，泡軟之後切成細長條，可以完全剁碎也可以稍微剁碎。

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(2)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(3)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(4)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(5)

　　第二步：粉條剁碎之後往裡面加3個雞蛋，然後放入适量的調味料攪拌均勻，我覺得炸粉條丸子不需要很多調味料，食鹽、五香粉，喜歡吃辣的再來一些辣椒面足夠了。調味料加好之後少量多次的分别添加紅薯澱粉和面粉，添加的粉越少炸出來的丸子越酥脆。

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(6)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(7)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(8)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(9)

　　第三步：一直攪拌均勻，借助擠丸子的工具就可以開始炸了。鍋内油溫五六成熱放入丸子，炸到丸子浮起之後翻面，中間也要勤翻面确保受熱均勻，一直炸到兩面焦黃就可以出鍋了，火候不要太大，外皮脆裡面軟踏踏的口感不好。

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(10)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(11)

　　炸粉條丸子怎麼做才能不散（用粉條炸丸子超好吃）(12)

　　這種焦丸子不僅可以當做日常小零食直接吃，用來炒菜或者做丸子湯味道都特别好，喜歡吃粉條或者喜愛丸子的朋友一定要嘗試一下。

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