芹菜又新奇又好吃的做法-tft每日頭條

芹菜又新奇又好吃的做法

美食更新时间:2026-01-19 03:55:21

　　#我在頭條搞創作#芒種，又名“忙種”，二十四節氣中的第九個節氣，夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始。

　　芒種，一個收麥子、種稻子的時節。農諺曰：“芒種芒種，連收帶種”，這是一年中農事最繁忙的時節。一個忙于收獲和耕種的時節。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(1)

　　夏季飲食以少葷多素為主。芹菜是家裡餐桌上常有的一道菜，芹菜是高纖維蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(2)

　　今天用芹菜杆和芹菜葉，做兩道好看又好吃的美食，芹菜二吃。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(3)

　　制作過程：

　　一把小西芹，去根摘洗幹淨後，把杆和葉分離。芹菜杆切兩三厘米的小段，焯水一到兩分鐘備用。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(4)

　　木耳用溫水泡發洗淨，焯水兩分鐘左右，撈出備用。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(5)

　　準備少量核桃仁，清水泡一會，去掉外皮備用。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(6)

　　蔥蒜芝麻小米椒用花椒油爆香，加入味極鮮、雞精、精鹽、香醋調汁備用。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(7)

　　把菜料和調好的湯汁混合均勻，裝盤。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(8)

　　色澤鮮亮，味道鮮美，清脆爽口，營養搭配合理，很好吃的一道涼拌菜。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(9)

　　記的小時候吃的芹菜都是菜杆又粗又長的，菜葉摘下都喂雞了。網上查資料，“中國營養協會”曾提到，芹菜葉中的鈣、鐵、葉酸等營養物質的含量要遠高于芹菜的莖稈，像100克芹菜莖稈和100克芹菜葉子中，胡蘿蔔素的含量分别為0.1毫克和1.5毫克，相差如此之多，可見芹菜葉子中的營養并不低，如果将葉子扔掉，實在是太可惜了。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(10)

　　芹菜葉焯水半分鐘，撈出擠幹水分，捏成團備用。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(11)

　　用芝麻醬、味極鮮、蒸魚豉油加少量白開水調汁。搭配水蘿蔔雙拼擺盤，沾汁吃，保留了芹菜的香味，營養豐富又好吃好看。

　　芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(12)

　　芒種，雨水增多，澆的芹菜一身脆嫩，入口汁水充盈，筋感輕微，香氣濃郁。芹菜是具有極高适配性的食材，成為餐桌上被人們青睐的一款食材。

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