自己在家制作街頭超火的鐵闆豆腐，2塊錢就能做1盤，好吃又便宜

　　相信鐵闆豆腐大家都吃過，尤其是在街邊的那種，豆腐被鐵闆煎的滋啦啦的，在刷上醬料，别提有多好吃了，在我們這邊鐵闆豆腐是超火的街邊小吃，大街上到處都是這種小吃車，一份鐵闆豆腐大約是5塊錢，雖然不是很貴但是我也隻是偶爾才會買，因為大家都知道街邊的小吃，但凡是經過油炸或者是用油煎的都不是很健康。

　　因為油可能是用過很長時間的油，雖然不會影響到食物的味道，但是總是吃的話對身體是沒有好處的，尤其是小孩，被這香味吸引，但是家長一定要控制小孩，盡量少吃這種街邊的小吃，饞了就自己在家制作。

　　其實自己在家也能制作這種美味的鐵闆豆腐，而且經濟又實惠，2塊錢就能做一大盤，孩子喜歡吃，媽媽也放心，關鍵是好吃又便宜，為了健康大家還是自己動手在家裡做吧。

　　豆腐是一種很古老的中國美食，最早起源于中國的漢朝時期，距今已經有幾千年的曆史了，豆腐價格便宜做法豐富，深受老百姓的喜愛，豆腐具有很高的營養價值，也是補鈣的最佳食物，因為豆腐是黃豆制成的，所以鈣的含量是非常高的，尤其是和老年人和小孩子食用，大家來看一下自制鐵闆豆腐的做法吧。

　　【菜品】：鐵闆豆腐

　　【烹饪食材】：豆腐1塊、老抽半勺、生抽1勺、蚝油半勺、孜然少許、燒烤醬适量、燒烤料适量、蔥花适量、食用油适量

　　【烹饪步驟】：

　　1、 準備好要用的食材，豆腐是用的鹵水豆腐，軟硬适中，也不容易碎掉，最适合做鐵闆豆腐了，我就用了一塊，大約是兩塊錢的。

　　2、将豆腐用溫水清洗一下，然後切成小塊，，大約 1厘米的厚度就可以了，然後把蔥花和蒜末切好備用。

　　3、煎鍋中加入一點點的食用油，然後将豆腐塊擺放在鍋中開始煎制。

　　4、一面金黃了之後小心翻到另一面，直到兩面都已經煎制金黃色了就差不多了。

　　5、将老抽、生抽、蚝油放在一起調勻之後倒入鍋中。

　　6、然後刷上燒烤醬料，大家喜歡什麼味道的就可以随意了，我比較喜歡甜辣的口味的，所以我用的醬料有一點甜也有一點的辣。

　　7、最後再撒上燒烤的幹料，然後把切好的蔥花和蒜末也一同放入鍋中，也可以加入一點的芝麻，這樣味道更香，全部都放完了之後就可以盛出來了，美味的鐵闆豆腐就做好了，大家快試一試吧。

　　【烹饪小貼士】：

　　1、豆腐最好是用鹵水豆腐不要用太嫩的豆腐，做出來的味道是特别好的。

　　2、調味料的口味大家根據自己的口味來添加，喜歡辣的就多放一定辣椒面，不能吃辣的話也可以加入番茄醬，這樣味道也是很好的。

　　【文案編輯】目海食王小廚

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