每個蔡甸人骨子裡，大概都隐藏着吃貨屬性。

　　蔡甸城區，随便走走，都能發現幾家不錯的老店。

　　中元酒樓的蒸鳝魚、周水茶鋪的雞排沙拉、美四季的湯包……懂吃的蔡甸人，一定不陌生。

　　它們隐秘低調，與城市一同成長，陪伴着蔡甸人日常的每一天。

　　趁着這次機會，将這些蔡甸資深民間吃貨的私藏味道，分享給你~

　　01

　　中元酒樓

　　冬天，喝過了蔡甸藕湯，熱氣騰騰的蔡甸蒸菜也不能錯過。

　　蔡甸的傳統宴客菜——侏儒三蒸，遠近聞名，充滿家鄉味道。所謂三蒸，是指蒸魚、蒸肉、蒸小菜。

　　在蔡甸做侏儒三蒸的餐館不少，中元酒樓是其中的佼佼者。

　　這家二十多年的老字号，門面并不起眼，一不小心就錯過。招牌雖小，卻透出當地資深老店的氣質。

　　老闆名叫劉中元，從學徒到主廚再到後來自己開店當老闆，數十年如一日地專注做好侏儒三蒸這道菜。即使開了很多年，味道依然保持着水準。

　　三層小樓，一樓接待，二樓、三樓都是包廂。環境一般，但菜品相當正宗。

　　看菜單，蒸菜有十多種，還有炒菜、火鍋等。所有菜分量十足，人不多建議少點幾個菜。

　　筍衣炒肉、粉蒸茼蒿、蒸鳝魚都是必點。賣得最火的是蒸鳝魚。

　　紮紮實實一盤子鳝魚，每片都好大一塊，一口下去醋味入心，極其滿足。鳝魚肉質鮮嫩，因為醋給得比較多，完全沒有土腥味（對不喜酸口的人來說，可能不易接受）。

　　筍衣炒肉是鎮店招牌菜，廣受好評。雖然是炒菜，端上來卻是一大盤糊糊。

　　除了筍和瘦肉，裡面還有肥肉和芹菜，還添了不少胡椒粉。筍特别嫩，胡椒味濃郁，有種喝胡辣湯的感覺，也有人吃不習慣。

　　其他蒸素菜基本都不踩雷，清淡有營養，老人和小孩都愛吃。

　　粉蒸茼蒿很嫩，蒸蘿蔔也很好吃，保留了食材本身的味道。還有蒸得軟爛的粉蒸肉，口感軟糯的豆腐圓子。

　　天冷吃點熱乎的蒸菜，就很過瘾。

　　02

　　牛魚王酒店

　　若是想吃得重口一些，蔡甸街的牛魚王酒店很适合。

　　聽名字就知道這家的特色了，牛和魚。店裡做的都是正宗的湖北菜，牛鞭、牛肉、牛蹄等各種牛系列的美味十分豐富。

　　作為一家蔡甸老店，來消費的多是街坊鄰居。誰家遇到喜事要辦酒席，或者親友聚會請客，總會想到這裡。從蔡甸廣場地鐵站步行大概800米就到了。

　　店面裝修普通，有大廳也有包間。前台旁邊就是一排水産鮮貨，牆上挂着一排菜單，直接看菜點菜，夠新鮮。

　　菜的分量很足，最好吃的是招牌牛海底，由酒店廚師們經過多年創新研究出來，極具特色。

　　牛海底即牛蹄，用的是水牛牛腳，經過泡煮、煎熬、浸泡等繁瑣的工序制成。

　　牛蹄很大一個，煮得非常軟爛。吃起來Q彈有勁，滿滿的膠原蛋白，超滿足。常有好吃佬們專程為它而來，吃完了還要打包幾個回去。

　　鴨血鳝魚、螺蛳肉也很推薦，在市内很少能吃到這樣的好味道。

　　過年的時候，各種特制年貨也很豐富美味。

　　03美麗私廚

　　低調美味有态度的寶藏美食店，往往藏在并不起眼的地方，憑着好味道在街坊四鄰間口口相傳。

　　美麗私廚就是其中之一。店子位于一處小區門口，停車可以從一旁的路口拐進去。

　　店老闆是一對年輕夫妻，出于對美食的熱愛，誕生了這家店，希望用美味的食物帶給食客溫暖。

　　店子有三層，吃飯都在樓上。個性化的風格布置，體現着店主人積極樂觀的生活态度。

　　女主人熱愛研究各種美食，在生活中尋找靈感，慢慢做出了自己的心得。各種自制菜品、零食在朋友圈備受歡迎。

　　店裡主打各種蝦蟹，香辣大閘蟹，椒鹽大閘蟹，孜然土豆大閘蟹，椒鹽皮皮蝦，椒鹽羅氏蝦等，種類超級豐富。

　　最受歡迎的椒鹽系列螃蟹/蝦，都是獨家秘方，别處吃不到的美味。

　　現在正是食蟹的最佳時間，蟹膏肥碩、蟹黃飽滿，配上酸甜的青梅酒最适合不過。

　　對于重口味的人來說，大閘蟹要香辣的才過瘾。裹着靈魂醬汁的大閘蟹，入口麻辣鮮香。飽滿的黃，鮮嫩的肉，滿滿蟹香味，好吃到吮指。

　　還有冬天必備的冬瓜老鴨湯，松茸土雞湯，藕湯，也很受食客青睐。喝起來濃香夠味不油膩，裡面都是真材實料。

　　04周水茶鋪

　　炸雞、薯條、奶茶，是吃貨們無法拒絕的快樂。還能完美解決不想吃飯的煩惱。

　　在蔡甸吃貨圈裡很有名氣的周水茶鋪，是蔡甸炸雞界的扛把子。

　　老闆是台灣人，在武漢擁有多家門店。武漢總店在經開區，備受年輕人喜愛，2016年開到了蔡甸。

　　位于振業國際酒店對面的蔡甸店，面積不大，但整潔安靜。各種精心布置的裝飾品和花草裝點，溫馨有格調，是下午茶的好去處。

　　還有二樓卡座，适合三兩朋友聚會聊天。

　　菜單上清一色的台灣小吃和台灣茶水，都是自制配方，口味獨特。

　　雞排沙拉是他家明星産品，味道不錯，有多種可選。其中田園雞排沙拉、泰式檸香雞排沙拉最為推薦。

　　雞排酥脆可口，雞肉很嫩。裡面還有地瓜丸、紫甘藍、番茄、西藍花、玉米等，配上秘制的醬料，清爽又解膩。

　　原味大香腸也是必點，肉感滿滿，讓人欲罷不能。

　　除了小吃，各種茶飲也很好喝。桂花烏龍奶蓋、青檸茉莉、招牌紅茶都不錯。台灣高山茶葉制作的茶湯，茶味很濃，奶茶用的是鮮奶。

　　05

　　美四季湯包館

　　饑腸辘辘的寒夜，一籠熱氣騰騰的湯包，是絕頂美味。

　　蔡甸蓮花湖大道有一家美四季湯包館，名字一看以為是早餐店，其實做的夜宵生意。下午4點多開門，一直到次日淩晨。

　　店面有兩間，位子比較多。到了飯點，食客們來來往往，充滿人間煙火氣。平凡又熟悉的味道，就藏在這裡。

　　許多人都是奔着湯包來的，純手工制作的湯包，晶瑩透亮，個大皮薄，湯汁也多，味道很好。

　　筷子小心翼翼的夾起一隻湯包，再咬個小口子，吸一口鮮美的湯汁，滿滿幸福感。加點醋，味道就更絕了。

　　除了湯包，這家燒烤也不錯。适合帶家人朋友小撮一頓，開胃解饞。

　　一撮孜然，一撮辣椒，油花在烤爐上滋滋作響，撩動着每一位食客的口腹之欲。

　　豬肉串、五花肉、筋子，掌中寶等肉肉烤得焦黃，香氣四溢，吃起來很嫩。土豆片、藕片、娃娃菜等素菜也深得人心。烤馍馍上面還塗抹了黃油，看起來很像面包。

　　想吃點菜，這裡還有糯米雞湯，汽鍋魚，羊肉火鍋等。

　　——來源：知音蔡甸 山水人間

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