蚝油生菜簡單的做法好吃方便-tft每日頭條

蚝油生菜簡單的做法好吃方便

美食更新时间:2025-02-12 19:37:56

蚝油生菜簡單的做法好吃方便?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考，我來為大家講解一下關于蚝油生菜簡單的做法好吃方便?跟着小編一起來看一看吧!

蚝油生菜簡單的做法好吃方便

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

最近炸了魚塊，雞塊，小酥肉。多少吃的有點膩。年底了，為了烘托過年的氛圍，家家都會炸點肉吃，吃多了難免想吃點清淡的。

今天去超市買了兩顆生菜，可能是要過年了，最近兩天青菜價格也不便宜，就這兩顆買下來好幾塊。

話不多說，我們做一道鮮香味美的蚝油生菜。

【蚝油生菜】：

1.我買這兩顆生菜就是普通的生菜，不過長的倒是比較粗壯敦實還養眼。

把菜葉完整地扒下，放在清水中清洗幹淨，洗的時候注意根部的泥土，畢竟是自己吃，多洗兩次，自己吃一定要洗幹淨。然後撈出來控幹水分。

2.大蔥白一根切碎，大蒜切成蒜末，喜歡大蒜的朋友，大蒜的量可以多一點。

紅椒一片切成碎粒，用來配色好看。

3.準備一個小盆，倒入蚝油，蚝油的量稍大一點。加入一些生抽，少放一點點食鹽就夠了。

本身生抽和蚝油的味道已經夠鹹，不用很多的食鹽，老年人吃的話就不用再加食鹽。放入一點雞粉，加入少許白糖提鮮。

倒入一點我們河南人喜歡吃的芝麻香油。加入點涼白開，化開調料。最後加入一點水澱粉，增加湯汁的粘稠度。

一道菜好吃不好吃，和調料的關系還是很大的。

4.燒一點清水，接下來把生菜焯一下水。

水中加入一點食鹽入底味，再淋入一點植物油，植物油能使生菜油光發亮。

不用等水開，也就是70到80度的水溫。就把生菜倒入焯水，焯水時間也非常關鍵。焯水時間一定要短，時間一長生菜就不脆了，吃起來口感就打了折扣。

生菜進熱水就要倒出來，時間久了不但口感大打折扣，生菜也會發黑發黃，顔色賣相不好。

控幹水分以後，把生菜擺盤。

5.我們開始熬蚝汁，炒鍋燒油，倒入蒜沫，炒出香味即可，倒入調好的料汁，快速的攪動，把湯汁熬制粘稠。倒入紅椒末，這個用來配色。

最後把熬好的湯汁起鍋淋在生菜上面，一道鮮美好吃的蚝油生菜就可以上桌了。

如果您覺得熬汁慢，也可以先把湯汁熬好，再把生菜焯水，這樣的好處就是避免用刀切過的生菜刀口發黑不好看。

我是阿飛，這道清淡可口的蚝油生菜分享給您，喜歡的朋友幫阿飛點個贊，祝大家新年快樂！

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