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黃瓜雞蛋餃子餡的家常做法

美食 更新时间:2024-12-26 02:06:09

黃瓜雞蛋餃子餡的家常做法?今天就跟大家分享,我家平時做水餃用的最多的一種餡兒料——黃瓜雞蛋餡兒水餃做法味道特别的鮮美,口感清爽,做法簡單,下面就跟我一起來看一下制作方法吧:,下面我們就來說一說關于黃瓜雞蛋餃子餡的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黃瓜雞蛋餃子餡的家常做法(黃瓜雞蛋餡水餃百吃不厭的做法)1

黃瓜雞蛋餃子餡的家常做法

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今天就跟大家分享,我家平時做水餃用的最多的一種餡兒料——黃瓜雞蛋餡兒水餃做法。味道特别的鮮美,口感清爽,做法簡單,下面就跟我一起來看一下制作方法吧:

1.首先把黃瓜清洗幹淨,再準備一根胡蘿蔔去皮,用擦絲闆把黃瓜擦成粗一點的絲,再加一些胡蘿蔔絲配色,加适量的鹽,抓拌均勻,先腌制十分鐘,把黃瓜裡面的水分腌出來。

2.準備半碗清水,加一把蝦皮,用清水把蝦皮先泡五分鐘,然後清洗幹淨,撈出備用。

3.準備一些大蔥切蔥花。準備一個空碗,打入四個雞蛋,加适量鹽,增加底味,再加适量料酒去腥,用筷子順着一個方向攪拌均勻,先放一旁備用。

鍋裡先燒熱,加适量油,油溫七成熱,下入蔥花爆香,再把雞蛋液放進去,用筷子迅速攪散,把雞蛋炒成小顆粒狀關火,放在鍋裡自然放涼。

4.把腌好的黃瓜絲放入紗布裡,用紗布把黃瓜包起來,擠幹裡面的水分,放在菜闆上切成小碎丁,放入一個大一點的碗中。

把炒好的雞蛋碎,蝦皮放入黃瓜裡面,加适量鹽、胡椒粉、五香粉、香油調味,這個餡兒非常的鮮,所以不用放太多的調料,用筷子把餡兒拌勻。

5.接下來開始包餃子,餃子皮可以買現成的,也可以自己擀,取一張皮加入适量的餡兒,再把餃子包成自己喜歡的形狀。

6.鍋裡把水燒開,加一勺鹽,(加鹽,能讓餃子在煮的時候不容易破皮。)把餃子放入鍋中,大火煮開,加半碗冷水,再次煮開,這樣來回煮三個開,餃子鼓起來就是已經熟了,盛入盤中,美味即成。

好了,咱們這個非常好吃的黃瓜雞蛋餡兒水餃就做好了,味道特别的鮮美,營養豐富,口感清爽,建議喜歡的朋友可以試一試。

今天黃瓜雞蛋餡兒水餃的做法就分享到這裡了,如果您喜歡幽蘭的分享,請不要忘記關注我哦,咱們下期再見!

本文由幽蘭說美食原創,抄襲必究!

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