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朔州必吃的十大美食

美食更新时间:2024-12-04 08:44:24

　　應縣位于山西省境北部，朔州市東部，東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣，下面小編給大家分享一下到了應縣要品嘗一下的6道地方美食。

　　1、應縣涼粉

　　應縣涼粉是用澱粉制成的，是當地别具風味的一種傳統特色小食，在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是。應縣涼粉不僅數量多，而且風味獨特，其特點:一是含水量較多(澱粉與水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在涼水裡。二是加工精細。三是調味精美。鹹鹽、醬油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、蔥等佐料齊備，各味俱全，再佐以豆腐幹細絲、香菜，色、香、味俱佳。

　　朔州必吃的十大美食（朔州市應縣6大推薦美食）(1)

　　2、應縣滴溜

　　應縣以山美水美人美聞名于天下，吃過應縣滴溜的人都忘不了它那獨特的味道。應縣滴溜采用優質玉米制成，成品滴溜黃瑩瑩顫悠悠，燦如美玉、細如脂，看似柔嫩，實則筋韌，富于彈性，可切成細絲挂鈎叫賣，為充饑飽腹的美食，具有清涼消暑的功能。

　　朔州必吃的十大美食（朔州市應縣6大推薦美食）(2)

　　3、應縣牛腰

　　應縣牛腰，山西應縣傳統特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城内有個叫于義的飯店掌櫃把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋裡炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顔色很像煮熟的牛腰，應縣牛腰因此得名。

　　朔州必吃的十大美食（朔州市應縣6大推薦美食）(3)

　　4、羊雜割

　　羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法，南路雜割（曲沃）講求水熬煮，原汁原湯，湯色乳白，其味醇香。制法大緻是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序，工藝精細；中路（太原）雜割料全，熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜等，還有的加粉條、豆腐，另有一番風味；北路（大同）雜割的吃法和制法均顯得粗犷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，随食随留，不拘形式。

　　朔州必吃的十大美食（朔州市應縣6大推薦美食）(4)

　　5、應縣熏肉

　　應縣的熏肉以薛家熏肉最為受捧，皮爛肉嫩，表裡一緻，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養豐富。

　　朔州必吃的十大美食（朔州市應縣6大推薦美食）(5)

　　6、油糕

　　油糕，主要以黃米面（即軟黍米面）為皮，以糖料或棗泥、豆沙為餡，經油炸制的一種節日食品，在當地非常受歡迎，在應縣一般宴席上都會有油糕的。

　　朔州必吃的十大美食（朔州市應縣6大推薦美食）(6)

　　以上是給大家分享的應縣的6道地方美食，味道都很不錯，到應縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎應縣的朋友給留言進行補充。

　　我是孤塵一粒沙，緻力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

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