大年初四，

　　全民下飯節目舌尖系列

　　《舌尖上的中國3》強勢回歸，

　　強勢到評分直接從8.0滑坡到4.6！

　　4.7，隻有爛片才會有的評分，一個創下過中國紀錄片近20年來最好收視紀錄、評分高達過9.3的IP，居然在開播之後就口碑暴跌，變化太快，簡直驚悚！

　　想送上一首《涼涼》給劇組！

　　作為一個美食紀錄片，《舌尖3》一集50分鐘的片長，美食反而成了“非常次要”的部分，居然花了大部分的時間來介紹廚具、中藥、化妝品......還出現不少常識錯誤，讓大家失望透頂！

　　也難怪網友們紛紛吐槽：

　　今年的這個《舌尖》不是原來那個味兒了！

　　想起《舌尖1》自播出以來，創下中國紀錄片近20年來最高收視紀錄。

　　把一個個稀松平常的食物，拍出美味高級的樣子，隔着屏幕都能吃下2碗白飯，這種來自東方的神秘力量，簡直可以俯視世界各類美食。

　　不過比起加入吐槽狂歡，

　　小編更想認真推薦下面這幾部

　　不驕不躁，卻發着光的高分美食紀錄片。

　　1《小海鮮》

　　（2015年）

　　豆瓣評分：8.5

　　如果你對《舌尖上的中國》念念不忘，那麼這部《小海鮮》紀錄片一定不能錯過，它是由《舌尖2》劇組原班人馬制作，還是原來的配方，還是原來的味道，就連配音也是熟悉的那個聲線。

　　影片聚焦于浙江三門縣，從小海鮮的獲取、烹饪、享用等角度，用悲歡聚散的故事，來展現海鮮帶給人們的美好生活信念。

　　這部紀錄片分為兩集，《讨小海》和《烹小鮮》，《讨小海》講述了海邊勞作，而《烹小鮮》則傳達了飲食之上的人間百味。

　　影片中也傳達着對自然的敬仰和感恩之情：“我們身處的時代，物質豐裕和資源短缺并存。讨小海，烹小鮮，所有的氣力、情意、堅守以及聚散悲歡，終于化成桌案上的一粥一飯。當我們遠在都市享用美味，除了那些付出勇氣和勞動的人們，最應該感激的是大自然的慷慨和犒賞。從大海到餐桌，小小海鮮，萬千味道，值得慢慢欣賞，細細品味。”

　　2《尋味順德》

　　(2016年)

　　豆瓣評分：8.9

　　《尋味順德》同樣是由《舌尖》班底專門制作。制作組耗時一年，走遍順德大街小巷，拍攝了600小時，36000分鐘素材，最終成就了這部150分鐘的三集紀錄片。

　　豆瓣影評中一位叫茶壺的用戶評價這部片為“食物A片”，小編深表贊同。

　　《尋味順德》以美食為切入點，記錄了30多位順德人的美味人生和近百道順德菜的精彩故事，展示順德鮮明而厚重的地域文化特質、流變及其影響，以此呈現順德獨特的人文氣質和精神基因。

　　順德30個人裡面就有一個職業廚師，而職業廚師就是傳遞文明和文化的使者，一個廚師帶給一個城市或一個地域的影響，不亞于一個藝術家或者一個科學家。“從這個角度來講，你說《尋味順德》是一張文化的名片，或者是一張提升一個城市品格的名片都不為過。”

　　3《壽司之神》

　　Jiro Dreams of Sushi

　　(2011年)

　　豆瓣評分：8.8

　　《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的一部關于壽司的紀錄片。他是一位道道地地的紐約客，從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神所感動，于是奔赴日本拍攝了這部影片。

　　現年93歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽更遠播全世界。

　　終其一生，他都在握壽司，永遠以最高标準要求自己跟學徒，觀察客人的用餐狀況微調壽司，确保客人享受到極緻美味，甚至為了保護創造壽司的雙手，不工作時永遠帶着手套，連睡覺也不懈怠。

　　二郎先生說：“我一直重複同樣的事情以求精進，總是向往能夠有所進步，我繼續向上，努力達到巅峰，但沒人知道巅峰在哪。我依然不認為自己已臻完善，愛自己的工作，一生投身其中。”

　　4《主廚的餐桌》

　　Chef's Table

　　(2015、2016、2017年)

　　豆瓣評分：9.2、9.3、9.2

　　同樣是《壽司之神》的導演David Gelb，但他這次将攝像機對準了主廚們的餐桌，目前已經播到第3季，影片由Netflix根據英國《Restaurant》評選出的美食權威榜單Best50，挑選了6位大主廚，講述了了這六大名廚的廚房生活。

　　《主廚的餐桌》不隻介紹了可口的美食，更講述了主廚的際遇、信念與堅持，恢弘且大氣。其中，Grant Achatz主廚被看作是廚師裡的超現實主義大師。

　　他說：“我認為吃一頓飯就像看了一場精彩的演出，而食物不僅僅是藝術、手藝的呈現，更是科學的創新與表現，我們永遠都要追求創新，把看似不可能的事，視為靈感來源，因為我知道别人不會這麼做。”

　　而另一位主廚Francis Mallmann如同餐桌上的吟遊詩人，他在Nahuel Huapi湖上的遊船上制作食物，他說：“我喜歡做任何自己喜歡的事情，享受無邊無際的自由。”

　　5《貪嘴意大利》

　　Two Greedy Italians

　　(2011、2012年)

　　豆瓣評分：9.2、9.4

　　對于意大利美食，你最愛哪一道菜？不如先讓這部BBC美食紀錄片《貪嘴意大利》的兩位意大利頂級廚師來帶你發現更多意大利美食吧~ 他們在追憶童年味道的同時，也探尋意大利美食的文化底蘊。

　　Antonio Carluccio不僅是美食界有名的廚師，也是作家和主持人，現已出版22本意大利美食書籍。而另一位Gennaro Contaldo也是倫敦最具名望的主廚之一，他們因美食而生，一起做了27年的工作夥伴。他們說：“烹饪是世上第二好的事。”

　　影片裡，他們用最本土的食材做傳統的意大利料理，并認為“祖母的料理”才是真正的童年美味，在美食中能感受到家庭的溫暖，十分治愈。

　　6《食彩之國》

　　食彩の王國

　　(2003年)

　　豆瓣評分：9.3

　　這部播了15年的“舌尖上的日本”把食材的美味與料理人的深情展現地淋漓盡緻。介紹了600種日本傳統食材的故事，從白蘿蔔、菜籽油，到馬肉、櫻蝦，讓我們領略到了日料世界的美妙。

　　《食彩之國》更偏重于講述料理職人的技藝與偏執，盡管日本物産稀薄，但片中對食材的尊重與解決方式令人感動。

　　上述的幾部美食紀錄片，

　　都是小編挑選出來的精品，

　　美食帶來的不止飽腹，更是一種治愈，

　　而這些紀錄片，對待美食，他們是認真的！

　　小編故意在飯點兒發的，不能就我一個人胖。

　　肉肉麼麼哒！

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