幹海帶炖排骨的方法-tft每日頭條

幹海帶炖排骨的方法

美食更新时间:2024-07-20 15:15:27

　　海帶炖排骨

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(1)

　　大家都知道，經常食用些堿性食材，對我們的身體健康是非常有益的，海帶向來素有“海上之蔬”、“含碘冠軍”、“長壽菜”之美稱，同時海帶也有着很多的功效，比如降壓降脂降糖、消腫利尿、護發、提高免疫力等等。海帶既可以做湯又可以涼拌，好吃又入味，自己用心在家做，方法超級的簡單！

　　食材

　　排骨400g、海帶300g

　　大蔥30g、姜20g、幹辣椒3個

　　八角2個、花椒1g、花生油15ml

　　料酒10ml、白糖3g、生抽10ml

　　老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g

　　做法

　　1、先将海帶提前一天晚上用水泡發好，洗淨沙泥後放入熱水中煮2分鐘後撈出，再用清水洗淨後瀝幹水分切片備用。再把新鮮排骨用清水浸泡去除血腥後撈出控幹水分備用。然後将大蔥切蔥花、姜切姜片、幹辣椒切成辣椒段備用。

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(2)

　　2、炒鍋置于竈上中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、姜片、幹辣椒段、花椒和八角，轉小火爆香後下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黃色後翻面煎另一面。

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(3)

　　3、待排骨煎至兩面金黃時烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均勻使排骨上色，确保每一塊排骨都均勻着色上味。

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(4)

　　4、将海帶片放入鍋中，翻炒均勻。

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(5)

　　5、加入熱水1500ml，水要沒過排骨和海帶，可以偏多，但不能偏少。蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火炖煮40分鐘。

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(6)

　　6、大約40分鐘後，嘗嘗味道鹹淡，轉大火收湯就可以了。鹹鮮美味的海帶炖排骨就做好了，搭配一碗米飯就可以開吃啦！

　　幹海帶炖排骨的方法（海帶炖排骨這樣做）(7)

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