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怎麼煮咖啡

美食更新时间:2024-11-23 03:17:37

怎麼煮咖啡?磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)如果家裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗如果這些工具都沒有，隻要有擀面棍兒和一個面闆也能實現碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小，下面我們就來說一說關于怎麼煮咖啡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼煮咖啡

磨豆。先将咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如果家裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，隻要有擀面棍兒和一個面闆也能實現。碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小。

沖咖啡。如果咖啡粉磨得夠細，可以用沖泡的方法。在漏鬥内側放一張過濾紙，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜内，要避免咖啡粉漏出，先用溫水将咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然後架在漏鬥下方。根據自己的口味濃淡加入适量的咖啡粉。

沖泡。用96度左右的純淨水(一定要純淨水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹沒後，稍等待，第一道水濾入杯子後，繼續均勻少量順時針倒水，看着杯子裡的咖啡液達到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的方法。(添加的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定。)

煮。如果研磨的顆粒還是較大，那麼就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不鏽鋼鍋，将其與适量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀态，轉小火再煮半分鐘，停火沉澱半分鐘，然後倒出，倒出時用濾紙過濾。

調味。可以根據個人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接飲用。這個方法算是比較簡單，卻又不會影響咖啡到口味，但一定要注意沖泡用水的溫度，以及咖啡液的溫度，否則影響口感。這裡的咖啡豆最好選用新烘焙的，同時現喝現磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感。

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