By 三千小廚
1、洋蔥切末,五花肉切成1厘米左右的方塊
2、熱油下洋蔥,炸至金黃
3、下入五花肉翻炒變色,加入米酒、香料翻炒一會,加入醬油、老抽、糖、水,蔥結,大火燒開後轉小火焖1個半小時(我還放了幾個82年的去殼熟老母雞蛋)
4、焖到肉軟爛了,撈出雞蛋、香料,大火開始收汁,可以準備一點水澱粉,勾一下芡,湯汁濃稠了就可以了
5、連汁帶肉澆在米飯上,好吃到舔碗
醬油夠鹽味,不需要另外加鹽。不要收的太幹了。我另外加了一點梅頭瘦肉,焖爛以後也不會柴
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