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學做香辣龍蝦做法

美食 更新时间:2025-05-03 10:59:59

學做香辣龍蝦做法(老媽做的香辣龍蝦)1

By 用心做家常菜

用料

  • 【主料】 龍蝦100g
  • 【輔料】 藕片
  • 洋蔥 半個
  • 老姜 50g
  • 大蒜 50g
  • 青尖椒 2個
  • 幹辣椒 1把
  • 花椒 1小把
  • 八角 2粒
  • 啤酒 500ml
  • 龍蝦調料 一小包
  • 小米椒 3個

做法步驟

學做香辣龍蝦做法(老媽做的香辣龍蝦)2

1、首先把龍蝦沖洗一下,再加水放盆裡加點鹽,養一小時,把龍蝦刷洗幹淨,去頭去蝦線,之後洗幹淨瀝幹水

學做香辣龍蝦做法(老媽做的香辣龍蝦)3

2、油溫五成熱炸一下,一邊炸個兩三分鐘,然後撈出備用

學做香辣龍蝦做法(老媽做的香辣龍蝦)4

3、鍋中燒油七成熱,加入姜蒜小米椒幹辣椒桂皮花椒八角再加入小龍蝦料,爆炒均勻後,加入小龍蝦翻炒幾下加入一瓶啤酒

學做香辣龍蝦做法(老媽做的香辣龍蝦)5

4、攪拌均勻,大火煮開,小火慢炖,二十分鐘後大火收點汁

學做香辣龍蝦做法(老媽做的香辣龍蝦)6

5、加點藕片、青辣椒,攪拌均勻,加點水澱粉收汁,爆炒一會兒裝盤

小貼士

去頭是關鍵,怎樣洗才能既幹淨又不丢黃,可以把剪刀打斜一刀去除頭部隻留蝦黃

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