作者 | 趙亞楠

來源 | 搜狐健康

牛奶本是常喝的東西，可一生病，就被勸解說千萬不要喝了。将信将疑的在網上查下，“十類人不适合喝牛奶”、“這些人千萬不要喝牛奶”等文章在各媒體上瘋傳。

難道生了病，就不能喝牛奶了？其實事實并非如此，中國人民解放軍二一四醫院營養醫師、大連營養學會理事董毅，将為大家就一一擊破這些謠言。

缺鐵性貧血患者，喝牛奶無害

謠言：食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體内的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢複健康。

真相：“體内的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物”這種反應并沒有經過學界證過，用這個反應來說明牛奶影響鐵吸收恐怕站不住腳。此外，牛奶是貧鐵食物，缺鐵性貧血患者想要補鐵，可以多吃紅肉、肝髒等食物，輔以猕猴桃、紅棗等維C含量高的水果，促進鐵的吸收。

返流性食道炎患者，過了急性期可食用

謠言：含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。

真相：反流性食道炎的患者在急性期的3-5天，最好吃無渣滓的輕流質的食物，比如不含果渣的果汁等，牛奶的液體濃度比較高，會引起反流，所以在急性期不推薦食用。但對于恢複期的患者，牛奶仍是補充蛋白質和鈣的好食物。

腹部手術後的患者，一周後可以喝奶

謠言：此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸内不易消化，發酵後可産生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢複。

真相：“腹部手術後患者不要喝牛奶”，這一說法忽略了一個關鍵定語：腹部手術排氣後頭一周。此時期患者要吃流質飲食，如疙瘩湯、爛面條、湯類。牛奶比較容易脹氣，剛手術後的頭一周确實不要喝牛奶。但這一周過去，腹部手術後患者喝牛奶是沒有任何問題的。

消化道潰瘍患者，少喝即可

謠言：牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

真相：消化道潰瘍的急性發病期，要多吃清淡、易消化的食物，有研究表示該階段如果大量喝牛奶（每天3000—4000毫升，斷斷續續口服），确實有副作用，包括胃酸分泌增加、血鈣上升等（奶堿綜合症）。但病情稍微緩解後，少量（如每天300毫升）牛奶可以緩解胃酸對潰瘍面的刺激，是推薦患者多喝的。

乳糖不耐症患者，喝酸奶或營養舒化奶

謠言：牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

真相：乳糖不耐症患者體内缺乏消化乳糖的“乳糖酶”，無法消化牛奶中的乳糖，所以單獨飲用牛奶時容易出現腹脹、不适、腹瀉等症狀。這類人群如果腹瀉嚴重，可以喝酸奶或營養舒化奶。舒化奶中的乳糖酶，酸奶中的乳酸菌将奶中的大多數的乳糖分解了，乳糖不耐症患者喝起來會更加舒服。

膽囊炎和胰腺炎患者，視情況而定

謠言：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶将加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

真相：急性胰腺炎通常需要禁食，牛奶以及其他食物都不能吃；慢性胰腺炎完全可以喝牛奶。

膽囊炎在急性期食用牛奶、雞蛋、肉類等富含脂肪的食物都可加重疼痛，但在恢複期，喝牛奶完全是可以的，通常認為，進食适當的脂肪，刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，反倒有利于膽囊炎。

腎結石患者，喝牛奶有益

謠言：很多人聽說腎結石多是草酸鈣型結石，便認為應當減少鈣的攝入量，少吃富含鈣的食品，而牛奶中富含鈣，所以腎結石患者不宜喝牛奶。

真相：研究證實，膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者也完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。無論是豆腐還是牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜和芝麻醬，都可以經常放入餐單當中。#健康科普大賽# #清風計劃# #健康真相官#

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