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怎樣做米酒

美食更新时间:2024-07-23 07:13:12

怎樣做米酒?根據需要取糯米适量備用用清水淘洗幹淨後在冷水中泡3小時，直到糯米容易用手碾碎，今天小編就來聊一聊關于怎樣做米酒?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做米酒

根據需要取糯米适量備用。

用清水淘洗幹淨後在冷水中泡3小時，直到糯米容易用手碾碎。

将泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中。

蓋上鍋蓋，蒸十五分鐘，将糯米蒸熟。

将蒸熟的糯米放一會，讓溫度降至溫熱，約35度左右，撒上甜酒曲。

加入适量水，用手将甜酒曲和糯米攪拌均勻。

用手心将米酒壓平，在中間打個孔。

有保鮮膜将裝有米酒的容器密封。

蓋上鍋蓋，放在30度左右的房間保存24小時。

等到有酒香後，倒入開水，殺死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮開後食用。

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